Teroldego


產區&命名

Teroldego紅葡萄種植於義大利Trentino-Alto Adige行政區,名字的起源佚散。有人認為是因為傳統的葡萄種植方法,稱為「tirelle」;也有說法是因為德文「Tiroler Gold」(Tyrol黃金);第三種關於Teroldego名字來源的說法則是Mezzolombardo村一塊稱為Teroldeghe的小地區。

1971年,Teroldego葡萄酒獲得DOC等級認證,為Trentino-Alto Adige首先獲得此等級的葡萄酒。產自於piana Rotaliana或是campo Rotaliano (Rotaliano平地之意)的Teroldego也可稱為Teroldego Rotaliano。依照DOC保證產區的規定,也可釀造頂級(Superiore)或陳年(Riserva)版的Teroldego,前者酒精濃度至少須達11.5%;後者至少需要熟成24個月。

Trentino-Alto Adige 行政區
             

龍的傳奇

傳說Mezzocorona 家族的 Firmian伯爵想要與龍挑戰,於是他登上Mezzocorona山,在山頂留下一杯牛奶、在龍居住的洞穴前面留下一面鏡子。聞到牛奶香的龍爬出洞穴後,看到鏡子裡的自己,感到驚訝又好奇。伯爵便趁此機會拿劍殺死了龍。幾滴龍血濺於平地,而Teroldego的葡萄樹則開始於此成長茁壯。這便是為何當地居民將Teroldego稱為「龍血」的原因。


TEROLDEGO的飲用

色澤呈現美麗的寶石紅,閃爍紫色光芒。年輕&經過熟成的Teroldego則是各自展現不同的特色。前者散發濃郁的紅色莓果、紫羅蘭&巴薩米可醋的香氣;後者則是反映黑苺&杏仁的氣味。

Teroldego雖然不是簡單的酒,但是因為柔軟又滑順,所以很容易飲用。

年輕的Teroldego可搭配多數的義大利麵、燉飯&禽肉。適飲溫度16-18°C,以中型酒杯飲用。

經過熟成的版本則是適合紅肉或起司。適飲溫度18-20°C,以寬型酒杯飲用。

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