Sangiovese


Sangiovese是義大利最普遍的葡萄,佔全國栽種面積10%,更釀造出約100支產地保證(DOCG)&產地命名(DOC)的葡萄酒,像是Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Chianti, Morellino di Scansano等名酒。

Sangiovese的名字推測來自拉丁文「sanguis Jovis (丘比特之血)」,代表其神聖的地位。可以確定的是Sangiovese的起源相當久遠,甚至可能早於羅馬帝國時代。

在Tuscany & Emilia Romagna行政區,很容易就可以發現Sangiovese葡萄園,在義大利中部與南部也很普遍。正因為如此普遍,再加上古老的起源,使得義大利各地區都有Sangiovese葡萄的複製種,並出現各種不同的稱呼,例如在Montalcino地區,就稱為Brunello 或 Sangovese grosso;在Montepulciano地區,就稱為prugnolo gentile;在Scansano地區,就稱為Morellino 。

圖一:Tuscany行政區


這些散佈於各地的變種Sangiovese,彼此之間也漸漸出現差異,所以要清楚描繪Sangiovese的特色,變得愈來愈困難;唯一不變的特點就是他們的丹寧狀況都良好,有足夠的酸度讓製造出來的葡萄酒相當耐放,適合慢慢熟成。

SANGIOVESE VAL DI CORNIA SUVERETO

Val di Cornia (Cornia 山谷區)是托斯卡尼行政區的一部分,屬於義大利中心。Cornia是流經當地河流的名稱。這個地區多屬丘陵,只有近海處為平原;富含鐵礦和其他金屬礦,所以在西元第八世紀的Etruscan文明時,就出現許多礦坑。

Val di Cornia產區命名(DOC)的葡萄酒產地包括:Livorno 省的Suvereto, Piombino, Campiglia Marittima, San Vincenzo e Sassetta  以及 Pisa 省的Monteverdi 。其中產自土壤&氣候都相當適合栽種葡萄的Suvereto部分,又可在酒標上標示「Val di Cornia Suvereto」(請見圖二)。如圖三所示,整個Val di Cornia產區正好在Bolgheri下方,這個城市則是另一個傳奇,出產幾支出名的頂級「超級托斯卡」葡萄酒,像是Sassicaia & Ornellaia。
圖二:赤陶桶中的葡萄園酒標/「Val di Cornia Suvereto」
圖三:Val di Cornia產區


資料來源:
http://www.terreditoscana.regione.toscana.it/vinitaly/ita/vini-ing/cornia.html
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