Rosso di Montalcino


產區&命名

蒙塔奇諾(Montalcino)位於托斯卡尼 (圖一) 西南部的西恩那省,是個充滿山丘、人口數5,000的小村(圖二)。

這裡的山丘彷彿托斯卡尼之島,遠離所有主要聯外道路,遺世而獨立。純淨的空氣加上氣候&土壤條件,使得Montalcino成為完美的紅葡萄園,釀製高品質的紅酒。
圖一:托斯卡尼行政區
             
圖二:蒙塔奇諾村(Montalcino)
             


所以說Montalcino對葡萄酒世界來說,是個特別的地區,不僅如此,這裡同時也是義大利首次允許酒莊使用同一座葡萄園的葡萄,在嚴格的品質把關條件下,釀製兩種不同等級葡萄酒的地區。這兩支酒分別是:規定熟成時間較久的Brunello,以及具有相同完整結構,卻強調活潑年輕朝氣的Rosso di Montalcino。後者較短的熟成時間,對酒莊在前者漫長的熟成期間的資金流通頗有挹注。


Rosso di Montalcino的釀造

Rosso di Montalcino的釀造規定由Brunello di Montalcino聯合控管會制定(請參考Brunello di Montalcino),內容如下:
  1. 產區:蒙塔奇諾村(Montalcino)
  2. 葡萄品種:Sangiovese (在蒙塔奇諾當地亦稱為「Brunello」)
  3. 最大葡萄園單位產量:90,000磅/公頃
  4. 葡萄園&葡萄酒產量比例:70%
  5. 上市時間:採收隔年九月一日
  6. 最低酒精含量:12%
  7. 裝瓶:只限產區裝瓶
  8. 酒瓶:販售用「Rosso di Montalcino」必須裝於波爾多瓶


Rosso di Montalcino的飲用

清澈的紅寶石色;香氣適中,充滿新鮮果香。

口味不甜,非常和諧,清新的活力感在嘴裡流連忘返。雖然也可久放,但卻是一款適合年輕時飲用的紅酒。

適合搭配中間口味的菜餚,像是肉醬麵、家禽、蘑菇或松露口味的義大利麵、燉飯,或是帶醬汁的豬肉或小牛肉。

適飲溫度為18°C;標準紅酒杯即可。



相關聯結:

http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/en.html
http://www.coldorcia.it/ENG/set_azienda_en.html


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