Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.


產區&命名

Montepulciano d'Abruzzo(阿布佐蒙塔布奇諾)紅酒為義大利阿布佐地區(請見下圖)最具代表性的葡萄酒,由Montepulciano葡萄釀造而成,和托斯卡尼的Nobile di Montepulciano葡萄酒(採用Sangiovese葡萄)完全不同,卻因為相近的名稱,時常被混為一談。

產區遍佈阿布佐境內的四個省份,包括:L'Aquila, Chieti, Pescara & Teramo,山坡或平地都可種植。位於坡地的葡萄園,海拔高度最好低於500公尺。基本上,Montepulciano葡萄可適應多種耕植系統,屬於強壯&多產的品種。
義大利阿布佐地區
             

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 的釀造

生產規範由當地的聯合控管會CONSORZIO DI TUTELA DEI VINI D'ABRUZZO制定;該控管會同時也負責制定另外兩支阿布佐地區的代表性葡萄酒(Trebbiano d'Abruzzo DOC白酒 & Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo DOC桃紅酒)。下圖為控管會標誌。
CONSORZIO DI TUTELA DEI VINI D'ABRUZZO標誌
             


根據控管會的規定,Montepulciano d'Abruzzo DOC紅酒必須使用至少85%的Montepulciano葡萄;另外可使用阿布佐當地出產的其他紅葡萄(最多15%);最短熟成時間為5個月;陳年版(Riserva或Vecchio)則需達24個月,其中9個月必須以木桶熟成;最低酒精濃度為12%。

控管會最近訂出兩座位於Pescara省的特優葡萄園(cru): “Terre dei Vestini” & “Casauria or Terre di Casauria”。前者約略1,000公頃,分布於內陸&沿海地區;後者則是內陸葡萄園約略250公頃的沿伸地區。

酒標若列出“Terre dei Vestini” ,或是 “Casauria or Terre di Casauria”,即代表最少18個月的熟成(其中9個月為木桶);陳年版則至少30個月,同樣有9個月的時間為木桶熟成。


飲用MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC紅酒

年輕時呈現帶紫調的寶石紅色;隨著時間而轉變成深紅色;典型香氣包括:黑莓、櫻桃、洋李、黑胡椒&香料;酸度低且丹寧柔順,所以非常順口。進階版則帶有土地的香氣,以及蜜糖般的口感。

一般適合年輕時飲用,雖然也可陳放,但風味並不太有改變。即使歷經10年,常見的結果還是一樣飽滿而清新。

相當適合搭配炙烤肉類(牛、羊、豬),帶有厚重醬汁的義大利麵,以及起司。

使用標準酒杯即可;適飲溫度16-18°C。

參考聯結:
http://www.abruzzowine.it/index.htm


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