義大利葡萄酒的標籤規範  Label on Italian Wines


義大利葡萄酒依照品質分為四種等級:

Vino da tavola 餐酒

Vino da tavola字面意思為「桌酒」,但義大利文的「tavola」也代表餐食,所以vino da tavola實際上是餐酒的意思。包括不被DOC 或 DOCG等級接受的酒,屬於最低的等級,通常以桶裝,或是大容量的酒瓶進行買賣,價格也相對便宜。然而,即使是十分昂貴,或是最高級的酒,一旦以單瓶容量超過5公升交易,也只能標示為餐酒vino da tavola。

一般說來,「僅」標示vino da tavola的酒之所以品質較低又便宜,是因為這些酒的釀造過程只遵守歐洲和義大利的規定,沒有加入其他的協會或組織。不過的確有少數品質良好的葡萄酒,為了維持獨特,選擇獨立於任何組織。所以,即使不常見,但的確存在僅標示vino da tavola的好酒。


IGT特定地區標示

IGT等級葡萄酒至少使用85%來自特定地區的葡萄,此外,並不需遵照任何特殊的釀酒規定。

DOC 產區命名

DOC 為 Denominazione di Origine Controllata的縮寫,代表控制來源,以產區命名。

此等級於1963年制定;1992年進行修訂以符合同年生效的歐洲法令。DOC葡萄酒必須產自特地產區,這些產區因為優秀的天然條件&當地釀酒的方法,發展出品質良好葡萄酒的釀造傳統;除了產區的限制,還必須依照當地的規定釀酒,包括:每100平方公尺土地能生產多少葡萄酒、需要多少時間熟成、葡萄品種和使用比例範圍的限制、如何種植葡萄樹…等等。

根據義大利當地新近法令,DOC級葡萄酒瓶上也開始貼上類似DOCG的標籤。


DOCG 產區保證

DOCG 為 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 的縮寫,代表產區保證。這個等級的制定來自頂級葡萄酒酒莊對DOC氾濫的不滿,要求另訂一控管更為嚴格之等級標籤。

因此DOCG葡萄酒遵守的規範遠比DOC的規定嚴格。兩者之間主要的區別是,DOCG在裝瓶之前,必須經過領有政府核發執照人員的分析檢驗。為防止竄改標籤,更在瓶口附近貼上標有編碼的政府封條。


下列表格說明義大利葡萄酒四種等級的差異:




此外,氣泡酒還有另外一種標籤,標有V.S.Q.P.R.D.或V.Q.P.R.D.。前者為VINO SPUMANTE di QUALITA' PRODOTTO in una REGIONE DETERMINATA的簡稱,意思是「出自特定產區的優質氣泡酒」;後者為VINO di QUALITA' PRODOTTO in una REGIONE DETERMINATA,代表「出自特定產區的優質葡萄酒」。這個標籤來自於歐洲的法規,只有依照歐盟訂定方法製造的葡萄酒,才可配有此標籤。然而,義大利當地關於製酒的國家法規,比這些歐洲法規還要嚴格,這個標籤的重要性也相對較低。
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