Gewürztraminer


產區與命名

雖然是德文,Gewürtztraminer(格烏玆塔明娜)卻是道地的義大利原生種葡萄,來自Alto Adige區(圖一)的Tramin村(義大利文為Termeno,德文為主要使用語言)。前半部的Gewürz代表「充滿香味」;後面的Traminer則是「來自Tramin」的意思。

整個Trentino-Alto Adige行政區皆有種植Gewürtztraminer,然而Adige谷區的Termeno (Tramin) & Caldaro (Kaltern)兩個村莊之間所生產的Gewürtztraminer葡萄,卻有最好的品質,原因在於:

  1. 鄰近的阿爾卑斯山造成巨幅的日夜溫差;
  2. 來自Garda湖的乾燥空氣,可保護葡萄免於因為濕度太高所產生的疾病;
  3. Caldaro湖(圖二)的水氣調節溫度,讓當地氣候比其他同緯度的區域溫和。

Alto Adige區也稱為Sud Tirolo, 意即「Tyrol南部」(北部屬於奧地利),德文則是Südtirol。這便是為何Gewürtztraminer的DOC命名為 Südtiroler Gewürztraminer DOC, 或是 Alto Adige Gewürztraminer DOC。
Trentino-Alto Adige 行政區
             
Caldaro 湖
             
Gewürztraminer 葡萄
             


GEWÜRZTRAMINER的飲用

作為白酒,Gewürztraminer既溫和又充滿力量。溫和的表現在它香味的無線光譜─玫瑰花瓣、丁香、荔枝&熱帶水果,可說是擁有最芬芳的香味,也因此是最受女性歡迎的葡萄酒;與此同時,它飽滿的金色光芒&高酒精濃度(由附在酒杯上的淚痕可明顯觀之),卻又充滿力量,足以稱作白酒之王。這也是通常試酒活動在Gewürztraminer之後,不會安排其他白酒的原因─相較之下他們都將平淡如水。

適飲溫度 10-12 °C 。有趣的是,亞洲料理竟是Gewürztraminer的完美搭配餐點。海鮮、起司&鵝肝醬也相當合適;或是作為開胃酒、在其他任何時刻單飲,絕對是令人心滿意足的選擇。正餐結束,還可以搭配奶油餅乾之類的甜點,一點也不突兀。

採收隔年即可飲用,也可以陳放數年。

參考資料:

http://www.gewurztraminer.it/

http://www.suedtiroler-weinstrasse.it/english/our-wines/white-wines/gewuerztraminer-englisch.html

http://www.altoadigewines.com/en/vino-alto-adige/grape-varieties-wines/white-wine.html

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